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3.0 OROTALT | Barbera e Bonarda Colli di Parma DOC

 10,00

Varietà delle uve: Barbera e Bonarda

Caratteristiche

Colore: Rosso rubino intenso

Olfatto: Intensi sentori di frutta rossa matura, spiccate note di spezie ed un lieve e piacevole sentore di cuoio.

Gusto: Vino di buon corpo, caratterizzato da una lieve e vivace tannicità per nulla fastidiosa. L’ottima freschezza lo rende un vino di piacevole beva.

Temperatura di servizio: 12/14° C

Vinificazione:

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e diraspo-pigiate. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 4-5 giorni, al fine di estrarne il colore e le componenti che apporteranno corposità e profumi al vino. Una volta separato dalle bucce, il mosto prosegue la fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata (18°C) e la ultima in autoclave, dove mantiene la propria naturale vivacità.

Tipologia del suolo: Suoli franco argilloso limosi molto profondi con noduli di ferro e manganese e depositi ghiaiosi antichi

Numero ceppi ettaro: 4200

Età delle vigne: 47 anni

Vendemmia: Prima decade di settembre

Resa media per ettaro: 7 t./ha

Dati analitici all’imbottigliamento: Alcool 13,5% Vol, Zuccheri residui 6 g/l, Acidità totale 6,5 g/l, pH 3.52, SO2 Totale 65 mg/l

 

COD: orotalt3 Categorie: ,