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10.0 Ambrosia | Moscato dolce

 9,00

Varietà delle uve: Moscato bianco 100%

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino

Olfatto: Al naso il vino è decisamente aromatico. Si distinguono note di fiori bianchi, pesca bianca, albicocca essiccata e sentori di miele d’acacia.

Gusto: marcatamente dolce, il vino mantiene una buona freschezza che rende lo rende non stucchevole e di piacevole beva.

Temperatura di servizio: 8/10° C

Vinificazione:

Una volta selezionate e raccolte a mano in piccole cassette le uve pigiate subiscono una breve criomacerazione al fine di estrarre dalle bucce gli importanti aromi primari caratteristici del vitigno. Il mosto ottenuto viene poi raffreddato per permetterne l’illimpidimento per precipitazione. In seguito ad una breve fermentazione si passa nuovamente al raffreddamento, così da bloccare il processo e mantenere il naturale tenore zuccherino del vino.

Tipologia del suolo: Suolo franco-argilloso-limoso profondo con depositi ghiaiosi antichi

Numero ceppi ettaro: 4200

Età delle vigne: 13 anni

Epoca di vendemmia: settembre

Resa media per ettaro: 9 t./ha

Dati analitici all’imbottigliamento: Alcool 6% Vol., Zuccheri residui 92 g/l, Acidità Totale 6,4 g/l, pH 3,52, SO2 totale 49 mg/l

 

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