12.0 Una rosa è | Barbera rosato

 10,50

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Product Code: rosa

Una rosa è

 

“Una rosa è una rosa è una rosa”

 

Volle Gertrud Stein come epitaffio estremo, bella, profumata è l’impermanenza della vita ci invita a viverla. Decimo Magno Ausonio scriveva nel IV secolo: un unico giorno abbra la vita della rosa, in un istante essa unisce gioventù e vecchiaia.

 

Denominazione: Spumante rosé

Varietà delle uve: Barbera

Caratteristiche

Colore: rosa chiaro

Perlage: persistente

Olfatto: finemente fruttato dove si nota il prugnolo selvatico

Gusto: freschezza spiccata, equilibrata da una giusta morbidezza, che si percepisce soprattutto a inizio bocca

Temperatura di servizio: 8/10° C

Vinificazione:

Raccolta delle uve effettuata a mano in piccole cassette, le uve vengono pigiate immediatamente senza che avvenga contatto pellicolare, solo la primissima parte del mosto fiore viene raccolta per produrre questo vino che quindi assume un bel colore rosa confetto. Il mosto dopo essersi pulito per sedimentazione a freddo, viene messo in fermentazione a bassa temperatura portandolo direttamente in spuma, ottenendo in questo modo uno spumante particolarmente fine.

Tipologia del suolo: Medio impasto sabbioso

Numero ceppi ettaro: 3700

Età delle vigne: 10 anni

Epoca di vendemmia: Settembre

Resa media per ettaro: 10 t./ha

Dati analitici all’imbottigliamento: Alcool 11,5% Vol., Zuccheri residui 17 g/l, Acidità Totale 9,8 g/l, pH 2,85, SO2 totale 78 mg/l, SO2 libera 51 mg/hl

 

Una rosa è Rosato Spumante Lotto 14/06 Nr. Bottiglie 6500

 

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