3.0 OROTALT | Barbera e Bonarda

 10,00

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Product Code: orotalt3

Orotalt

 

“La figura di un dio dei grappoli e del vino era presente anche nel vicino Oriente. Lo stesso Erodoto ricorda che gli Arabi lo adoravano come Orotalt e affermavano di imitarlo nel taglio di capelli.)”

 

Denominazione: Rosso Vivace

Varietà delle uve: Barbera e Bonarda

Caratteristiche

Colore: rosso intenso

Olfatto: intensi sentori di spezie ed un lieve e piacevole cuoio, frutti rossi maturi.

Gusto: di buon corpo, si evidenzia una tanninicità vivace ma non fastidiosa, ottima la freschezza che lo rende un vino di piacevole beva

Temperatura di servizio: 12/14° C

Vinificazione:

Raccolta delle uve effettuata a mano in piccole cassette, le uve vengono diraspa-pigiate quindi messe nei vinificatori dove inizia la fermentazione assieme alle bucce per 4-5 giorni dove si ha l’estrazione del colore e componenti della buccia che apportano corposità e profumi al vino, quindi viene separato dalle bucce e continua la fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata mantenendolo a 18°C, ultima la fermentazione in autoclave dove si mantiene la naturale vivacità.

Tipologia del suolo: Medio impasto

Numero ceppi ettaro: 4200

Età delle vigne: 43 anni

Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre

Resa media per ettaro: 107 t./ha

Dati analitici all’imbottigliamento: Alcool 13,5 % Vol, Zuccheri residui 10 g/l, Acidità totale 8.7 g/l, pH 3.05, SO2 Totale 68 mg/l SO2 Libera 10 mg/hl.

 

 

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