5.0 OROTALT | Barbera e Bonarda

 10,00

Availability: Disponibile
Product Code: orotalt

Orotalt

 

“La figura di un dio dei grappoli e del vino era presente anche nel vicino Oriente. Lo stesso Erodoto ricorda che gli Arabi lo adoravano come Orotalt e affermavano di imitarlo nel taglio di capelli.)”

 

Denominazione: Rosso Fermo

Varietà delle uve: Barbera e Bonarda

Caratteristiche

Colore: rosso intenso

Olfatto: profumi di frutta rossa molto matura e confettura di amarena. Note decise di spezie

Gusto: vino ben strutturato, di gran corpo decisamente un vino importante, ottima l’acidità che dona freschezza e longevità

Temperatura di servizio: 14/16° C

Vinificazione:

Raccolta delle uve effettuata a mano in piccole cassette, le uve vengono diraspa-pigiate quindi messe nei vinificatori dove inizia la fermentazione assieme alle bucce per 6-7 giorni quindi viene svinata separando il vino dalle bucce, il quale ultima la fermentazione in tini d’acciaio a cui segue la fermentazione malolattica che riduce l’eccessiva acidità tipica del barbera. Dopo la fermentazione il vino riposa per molti mesi in serbatoi di acciaio e ultima l’affinamento in bottiglia

Tipologia del suolo: Medio impasto

Numero ceppi ettaro: 4200

Età delle vigne: 43 anni

Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre

Resa media per ettaro: 107 t./ha

Dati analitici all’imbottigliamento: Alcool 14,2 % Vol, Zuccheri residui 4 g/l, Acidità totale 8.7 g/l, pH 3.14, SO2 Totale 76 mg/l SO2 Libera 16 mg/hl.

 

OROTALT – Rosso Fermo – Lotto 14/12 – Nr. Bottiglie 3400

 

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