16.0 Mélos | Sauvignon frizzante

 8,00

Availability: Disponibile
Product Code: melos

Mélos

 

“Sotto l’incantesimo dionisiaco non soltanto si restringe il legame fra uomo e uomo, ma anche la natura estraniata, ostile o soggiogata celebra di nuovo la sua festa di riconciliazione col suo figlio perduto, l’uomo”

 

Denominazione: Sauvignon Frizzante

Varietà delle uve: Sauvignon Blanc

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino con riflessi verdi

Olfatto: forti sentori agrumati, spicca il pompelmo, frutto della passione, bosso edelicate note verdi. Fiori bianchi.

Gusto: buona freschezza che accompagna fino al retrobocca lasciando un palato piacevolmente pulito, secco, lieve amarognolo finale. Anche in bocca troviamo le note verdi di foglia di pomodoro.

Temperatura di servizio: 8/10° C

Vinificazione:

Raccolta delle uve effettuata a mano in piccole cassette, le uve vengono pigiate dopo averle raffreddate, le lavorazioni avvengono in un ambiente riducente che evita che il mosto venga a contatto con l’ossigeno. Viene utilizzato solo il mosto fiore, la fermentazione è condotta a bassa temperatura per consentire di sviluppare al meglio i profumi tipici del vitigno.

Tipologia del suolo: Medio impasto

Numero ceppi ettaro: 4200

Età delle vigne: 5 anni

Epoca di vendemmia: Agosto

Resa media per ettaro: 7 t./ha

Dati analitici all’imbottigliamento: Alcool 12,5% Vol., Zuccheri residui 9,5 g/l, Acidità Totale 6,3 g/l, pH 2,95, SO2 totale 81 mg/l, SO2 libera 38 mg/hl

 

Mélos Sauvignon Frizzante Lotto 14/05 Nr. Bottiglie 4330

 

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