8.0 IKARIO | Chardonnay Fermo

 9,00

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Product Code: ikario

Ikario

 

“Kerény congettura che il portatore della vite sia venuto da Ikària e abbia fondato la cittadina di Ikàrion prima che il paese fosse completamente ellenizzato. Ne nacque un mito secondo il quale il primo mortale a produrre il vino fu Ikario, istruito da Dioniso che era sbarcato sulle coste dell’Attica.”

 

Denominazione: Chardonnay Fermo

Varietà delle uve: Chardonnay

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino con riflessi verdi

Olfatto: spiccano i fiori gialli, sentori di macchia mediterranea quali rosmarino, zafferano ed eucalipto, frutti tropicali

Gusto: fresco, equilibrato di pronta beva

Temperatura di servizio: 10/12° C

Vinificazione:

Raccolta delle uve effettuata a mano in piccole cassette, dopo averle raffreddate vengono pigiate utilizzando un ambiente riducente che evita che il mosto venga a contatto con l’ossigeno. Solo il mosto fiore va a produrre questo vino. La fermentazione è condotta a bassa temperatura per consentire di sviluppare al meglio i profumi tipici del vitigno. Il vino riposa in serbatoio d’acciaio, sui propri lieviti che lo arricchiscono e lo rendono più complesso.

Tipologia del suolo: Medio impasto

Numero ceppi ettaro: 3000

Età delle vigne: 25 anni

Epoca di vendemmia: Agosto

Resa media per ettaro: 7 t./ha

Dati analitici all’imbottigliamento: Alcool 12% Vol., Zuccheri residui 3,4 g/l, Acidità Totale 6,7 g/l, pH 3,26, SO2 totale 85 mg/l, SO2 libera 45 mg/l

 

Ikario Chardonnay Fermoe Lotto 14/01 Nr. Bottiglie 3500

 

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